Moi kosong, sayur and sambal bilis

Menu hari ni simple saja. Macam menu orang demam pulak iaitu moi kosong, sayur tauge kucai dan sambal bilis.

Rasanya semua pandai masak moi kan? Jadi disini ditulis resepi utk sambal bilis saja

Sambal ikan bilis
5 bwg merah
2 bwg putih
15 tangkai cili kering- kesemua diblend hingga halus
segenggam ikan bilis ditumbuk kasar
air asam jawa, garam dan gula -ikut rasa
Panaskan minyak 2 sudu makan, masukkan ikan bilis ditumbuk tadi sehingga agak kekuningan.
Kemudian masukkan bahan dikisar. Masukkan garam, gula dan air asam mengikut rasa.
Masakkan sehingga naik minyak. Baru diangkat.

** Sambal ni juga sedap dimakan bersama Lempeng.

Ikan Siakap 3 Rasa

dah lama tak makan ikan siakap stim . Tapi tiba-tiba teringin pulak nak makan 3 Rasa. cari punya cari resepi terjumpa kat dalam F&R Cari.forum


1 ekor ikan siakap - lumur garam kunyit dan goreng
5 bwg putih -ditumbuk
3 bwg merah -ditumbuk
2" halia-mayang
8 cili padi - belah 2
garam, gula
1/2 cwn air - tp saya guna sikit saja air

Sos
3 sudu sos cili
3 sudu sos tomato
2 sudu sos tiram

Goreng ikan - ketepikan. Tumis cili hingga layu. Masukkan halia, bawang putih dan merah hingga kuning.
Masukkan sos, tambah air dan rasa garam dan gula. Angkat dan siram ke atas ikan tadi. Siap.

salam

hai.. jumpa lagi

nama saya Muhammad Afham bin Fahruddin
umurrr 5 tahun lahh..

yang ini pulak saya dengan abang saya .. Amsyar. Umur 10 tahun.
A
Amsyar ni minat main bola sepak.

Nasi Ayam Afissmile

Nasi Ayam

1 ekor ayam -direbus bersama hirisan halia; toskan ayam-digaul garam dan kicap dan diperap
3 pot beras siam -dicuci dan toskan
10 ulas bwg merah-dikisar
5 ulas bwg putih -dikisar
1 labu bwg besar- dihiris bulat
2 inci halia- dikisar
4 sudu makan minyak sapi
Bunga cengkih, lawang,kulit kayu manis secukupnya untuk ditumis
garam kunyit-warna nasi

Cara memasak nasi
bwg putih, merah dan halia yang telah dikisar diambil separuh sukatan untuk menumis nasi.
Panaskan minyak sapi. Tumiskan cengkih, lawang dan kulit kayu manis hingga naik bau masukkan bahan kisar tadi sehingga wangi. Sukat air rebusan ayam mengikut sukatan beras.Masukkan sedikit serbuk kunyit dan garam mengikut rasa.
Bila menggelegak, masukkan beras yang telah ditos. Masak sehingga betul-betul kembang dan masak.

Cara membuat sup
Tumis lebihan bahan kisar tadi dgn minyak sapi. Bila sudah harum bolehlah masukkan air lebihan rebusan ayam tadi. Biar mendidih . Akhir sekali masukkan daun sup dan daun bawang. tambah garam secukup rasa.

Cara membuat ayam
Ayam yang diperap tadi bolehlah digoreng dengan minyak masak.Bila habis bolehlah dibuangkan separuh minyak gorengan tadi dan masukkan bwang besar yang dihiris tadi kedalam minyak. goreng sehingga layu. Kemudian masuukan baki kicap perapan ayam tadi. Tutup api. Kicap ini bolehlah disiram di atas ayam goreng yang telah dipotong-potong.

kari kepala ikan

resipi hari ni ialah kari kepala ikan
3 ulas bwg putih
5 ulas bwg merah
1 sudu kecil halba campur
2 cwn santan
air asam jawa
2 tangkai daun kari
3 sudu minyak untuk menumis
1 peket rempah kari ikan
bendi/ tomato dibelah 4


Separuh dari jumlah bwg dihiris halus dan separuh lagi ditumbuk
Panaskan minyak , tumis halba campur dan daun kari lepas tu masuukan bawang yang dihiris tadi.
Bila bawang dah layu masukkan bancuhan rempah bersama air asam jawa.
tunggu sehingga naik minyak.
kemudian masukkan kepala ikan. gaul sebati
Masukkan santan hingga mendidih
Akhir sekali masuukan bendi atau tomato yang dibelah 4

Menu untuk brunch

hari ini breakfast lambat dan lunch terawal --->brunch. Hari ni masak kari kepala ikan, sambal belacan beserta ulam-ulaman dan ikan siakap bakar aje.

lepas brunch terus keluar balik ke KB .. pi ganti bateri jam. Banyak jam-jam yang dah lama tak pakai.. pi ganti bateri. Total cost RM67.00

Mee Kuah Udang

Lepas balik dari sauna FIR perut terasa lapar.. apalagi hari ni teringatkan nak makan mee kuah udang yang dah lama tak buat. Bahan-bahan memang dah ada dalam fridge sebab memang dah set 2 minggu cuti ni nak masak apa yang teringin nak makan.

Selama ni kalau hari bekerja.. bila teringin nak makan apa-apa, beli aje jawabnya sebab tak sempat nak masak.
Dibawah ni ada resepi Mee Kuah Udang saya..
1 bungkus mee dicelur
500g udang -digoreng garam kunyit
Kepala udang direbus dan diblend-ambil air
1 tin tomato soup
3 sudu makan cili boh - ikut kepedasan

sayur-sayur
sawi/kailan
taugeh
Semuanya dicelur

Untuk hiasan
Telur rebus
tauhu goreng
daun sup dan bawang
tomato dihiris
Udang goreng

Cara membuat kuahnya
Tumis bawang putih bersama minyak. masukkan cili boh hingga naik minyak.
Kemudian masukkan air rebusan kepala udang diikuti dengan tomato soup. Rasa asam, garam dan gula. Kalau nak pekatkan kuah boleh ditambah dengan tepung jagung.
Siap bolehlah dihidangkan.