afissmile

satay goreng

2011-10-18T02:11:00.000-07:00

As salam,
Sudah agak lama mendiamkan diri. Bukannya apa tapi masa yang tak mengizinkan.. Terlalu sibuk dgn tugas seharian sampaikan x sempat nak berblogging.
Macamana tah tiba2 hari ni boleh teringat nak buka blog.

Hah ini lah dia....
Satay goreng
Sedap dimakan bersama nasi impit & kuah kacang. Ini merupakan resipi turun temurun keluarga.

Satay goreng

1kg daging/ayam/perut lembu
2biji kelapa-diambil santannya
2 sudu besar serbuk jintan manis
8-10 btg serai - diblend
serbuk kunyit atau kunyit hidup ditumbuk
asam keping =ikut rasa
Garam dan gula ikut rasa

Semua bahan direbus sehingga daging empuk dan naik minyak - berkilat-kilat.
Selamat mencuba.

Amalan memakan buah

2009-10-19T18:49:00.000-07:00

Ramai di antara kita menggemari buah-buahan sebagai sumber vitamin C. Tetapi ramai yang mengambil buah-buahan selepas makan. Amalan sebegini sebenarnya tidak baik untuk kesihatan kita. Info di bawah sangat berguna sebagai panduan untuk kita dalam menjaga kesihatan.

Adalah penting untuk mengetahui bagaimana dan bila masa paling sesuai untuk memakan buah-buahan. Tidak semudah yang kita sangkakan.

Bagaimanakah cara yang betul untuk mengamalkan pemakanan buah-buahn supaya kita mendapat manfaat daripadanya.
JANGAN AMBIL(MAKAN) BUAH-BUAHAN SEJURUS SELEPAS WAKTU MAKAN! BUAH-BUAHAN HENDAKLAH DIAMBIL SEMASA PERUT KOSONG/SEBELUM MAKAN.EATING FRUIT...
>>
>> It's long but very informative
>> We all think eating fruits means just buying fruits, cutting it and
>> just popping it into our mouths. It's not as easy as you think.
>> It's important to know how and when to eat.
>> What is the correct way of eating fruits?
>> IT MEANS NOT EATING FRUITS AFTER YOUR MEALS! * FRUITS SHOULD BE
>> EATEN ON AN EMPTY STOMACH.
>> If you eat fruit like that, it will play a major role to detoxify
>> your system, supplying you with a great deal of energy for weight
>> loss and other life activities.
>> FRUIT IS THE MOST IMPORTANT FOOD. Let's say you eat two slices of
>> bread and then a slice of fruit. The slice of fruit is ready to go
>> straight through the stomach into the intestines, but it is
>> prevented from doing so.
>> In the meantime the whole meal rots and ferments and turns to acid.
>> The minute the fruit comes into contact with the food in the
>> stomach and digestive juices, the entire mass of food begins to
>> spoil....
>> So please eat your fruits on an empty stomach or before your meals!
>> You have heard people complaining — every time I eat watermelon I
>> burp, when I eat durian my stomach bloats up, when I eat a banana
>> I feel like running to the toilet, etc — actually all this will no
>> t arise if you eat the fruit on an empty stomach. The fruit mixes
>> with the putrefying other food and produces gas and hence you will
>> bloat!
>> Graying hair, balding, nervous outburst, and dark circles under the
>> eyes all these will NOT happen if you take fruits on an empty
>> stomach.
>> There is no such thing as some fruits, like orange and lemon are
>> acidic, because all fruits become alkaline in our body, according
>> to Dr. Herbert Shelton who did research on this matter. If you have
>> mastered the correct way of eating fruits, you have the Secret of
>> beauty, longevity, health, energy, happiness and normal weight.
>> When you need to drink fruit juice - drink only fresh fruit juice,
>> NOT from the cans. Don't even drink juice that has been heated up.
>> Don't eat cooked fruits because you don't get the nutrients at all.
>> You only get to taste. Cooking destroys all the vitamins.
>> But eating a whole fruit is better than drinking the juice. If you
>> should drink the juice, drink it mouthful by mouthful slowly,
>> because you must let it mix with your saliva before swallowing it.
>> You can go on a 3-day fruit fast to cleanse your body. Just eat
>> fruits and drink fruit juice throughout the 3 days and you will be
>> surprised when your friends tell you how radiant you look!
>> KIWI: Tiny but mighty. This is a good source of potassium,
>> magnesium, vitamin E & fiber. Its vitamin C content is twice that
>> of an orange.
>> APPLE: An apple a day keeps the doctor away? Although an apple has
>> a low vitamin C content, it has antioxidants & flavonoids which
>> enhances the activity of vitamin C thereby helping to lower the
>> risks of colon cancer, heart attack & stroke.
>> STRAWBERRY: Protective Fruit. Strawberries have the highest total
>> antioxidant power among major fruits & protect the body from cancer-
>> causing, blood vessel-clogging free radicals.
>> ORANGE : Sweetest medicine. Taking 2-4 oranges a day may help keep
>> colds away, lower cholesterol, prevent & dissolve kidney stones as
>> well as lessens the risk of colon cancer.
>> WATERMELON: Coolest thirst quencher. Composed of 92% water, it is
>> also packed with a giant dose of glutathione, which helps boost our
>> immune system. They are also a key source of lycopene — the cancer
>> fighting oxidant. Other nutrients found in watermelon are vitamin
>> C & Potassium.
>> GUAVA & PAPAYA: Top awards for vitamin C. They are the clear
>> winners for their high vitamin C content... Guava is also rich in
>> fiber, which helps prevent constipation. Papaya is rich in
>> carotene; this is good for your eyes.
>> Drinking Cold water after a meal = Cancer! Can u believe this?? For
>> those who like to drink cold water, this article is applicable to
>> you. It is nice to have a cup of cold drink after a meal. However,
>> the cold water will solidify the oily stuff that you have just
>> consumed. It will slow down the digestion. Once this 'sludge'
>> reacts with the acid, it will break down and be absorbed by the
>> intestine faster than the solid food. It will line the intestine.
>> Very soon, this will turn into fats and lead to cancer. It is best
>> to drink hot soup or warm water after a meal.
>> A serious note about heart attacks HEART ATTACK PROCEDURE': (THIS
>> IS NOT A JOKE!) Women should know that not every heart attack
>> symptom is going to be the left arm hurting. Be aware of intense
>> pain in the jaw line. You may never have the first chest pain
>> during the course of a heart attack. Nausea and intense sweating
>> are also common symptoms. Sixty percent of people who have a heart
>> attack while they are asleep do not wake up. Pain in the jaw can
>> wake you from a sound sleep. Let's be careful and be aware. The
>> more we know the better chance we could survive.

Nasi Lemak Hijau

2009-10-15T19:58:00.001-07:00

Hari ni adalah hari kemenangan setelah dapat melengkapkan puasa enam. Jadi hari ni beraya lah tanda kemenangan. Pagi ni masak Nasi Lemak Hijau (resepi diambil dari blog Ummi). Terima kasih Ummi di atas resepi yang sedap ni. Lain kali boleh buat lagi. . ni C&P je resepi.

Nasi Lemak Hijau –resepi asal oleh CMG
Bahan:-
4 cawan basmathi - cuci dan rendam 20 minit, toskan.
1 biji kelapa - ambil santannya.
10 helai daun pandan - kerat halus dan kisar
1 cawan air - untuk dikisar dengan daun pandan
(*saya tambah 1 titik pewarna hijau)
2 batang serai - dititik
1 helai daun pandan - simpulkan
1 inci halia - ketuk
3 ulas bawang putih - ketuk
5 ulas bawang merah - hiris nipis
1 batang kulit kayu manis *
1 kuntum bunga lawang *
5 kuntum bunga cengkih *
3 biji buah pelaga * (* bahan rempah tumis)
1 camca teh serbuk lada hitam (saya tak masukkan pun)
garam

Bahan sampingan:-
Timun/Tomato ceri
Telur dadar/telur rebus
Ikan/Ayam goreng

Cara Memasak:-
Beras diletakkan dalam rice cooker. Perah kelapa dengan air daun pandan yang dikisar tadi secukupnya. Ketepikan. Panaskan minyak, tumis bahan rempah, halia, serai, bawang merah dan bawang putih. Kacau hingga kekuningan. Masukkan santan secukupnya mengikut sukatan/jenis beras. Tambah garam dan serbuk lada hitam. Biarkan mendidih dan tuang santan ke dalam rice cooker. Masukkan daun pandan yang disimpul. Masaklah nasi seperti biasa. Hidangkan dengan lauk/sambal kegemaran.

Jalan-jalan di Johor (2)

2009-10-15T19:43:00.001-07:00

Hari terakhir di Johor singgah dulu kat Batu Pahat, Niat dihati nak merasa Nasi Beriani Gam yang famous di Johor. Tapi nampaknya bisnes masih bercuti memandangkan masih lagi mood raya. Jadi hari tu singgahla kat Medan Selera Peserai. Banyak jugak gerai yang tutup. Ada la 5 atau 6 gerai yang buka. Tapi hanya satu gerai yang mana orang beratur panjang. Ini sudah baik.. menunjukkan gerai ni jadi tumpuan. Kami pun beraturla menunggu giliran walaupun panjang. Tapi servis dia cepat.
Punyalah lapar sampai gambar nasi pun tak sempat snap. Rasa nasi tu ok la. Not bad. Tak apa lain kali cuba lagi kat tempat lain pulak.

Land mark nya kat depan Hospital Putra.

Jalan-jalan di Johor

2009-10-15T18:59:00.000-07:00

Masa balik beraya ke Johor tahun ni lah yang paling banyak berjalan. Pergi ke Felda Redong, Labis (rumah mak saudara suami). Esoknya pula ke Pontian rumah adik ipar (Farahani). Sehari kemudian pulak ke Batu Pahat. Singgah jugak ke Air Hitam- seronok tengok macam-macam barang. Rambang mata.. sampai tak tau nak beli apa.. window shopping aja. Lagipun boot kereta dah penuh barang. Lain kali aja singgah lagi. Pastikan boot kereta kosong.

Amsyar di depan pasu-pasu hiasan

Aneka barangan porcelain

Pilih aneka bantal

Aneka beg

Aneka tit-bits

Gambar raya Afham dan Amira (sesat)

Lama tak jumpa

2009-10-15T18:08:00.001-07:00

Salam Aidil Fitri. Belum terlambat untuk mengucapkan salam Aidil Fitri memandangkan kita masih lagi di bulan Syawal walaupun dah sampai ke penghujungnya. Hari ni dah 27 Syawal.

Dah lama tak post entry memandangkan sibuk dengan bermacam-macam hal. Tambahan pulak sejak akhir-akhir dah mula berjinak-jinak dengan dengan 'ladang baru' di alam maya (FV) sampai tak sempat nak buka blog sendiri.

Ok lah raya tahun ni giliran Johor pulak. Jadi tahun ni hari Sabtu baru mula berangkat ke Kampung Lenga, Muar Johor. Anak-anak memang seronok sangat kalau dapat beraya di Johor. Baru rasa macam beraya. Kalau beraya di Penang... katanya macam tak balik kg. Tak se-excited macam balik kg di Johor. Apa taknya... sepupu sepapat ramai.. sampai tak kisahkan makan minum.

But I still missed berkumpul adik-beradik di Penang. Tak pa lah next year giliran Penang pulak. Adil.. wait for me next year. Ada la a few gambar2 yang diambil masa raya hari tu. Punyalah sibuk nak makan.. sampai gambar-gambar juadah tak teringat nak snap.

Atuk bergambar dengan cucu-cucu

Gambar satu family tapi ada 3 keluarga lagi yang belum sampai(beraya rumah mertua masing2)

Fahruddin dan keluarga

Farahani dan keluarga

Ismail dan keluarga

Suami dan Muhd Afham

Tapai pulut

2009-09-13T18:39:00.000-07:00

Ni kali pertama terjumpa tapai pulut yang dibalut dalam daun getah yang bertangkai. Satu tangkai ada 3 biji.. harganya RM1. Uniknya. Tapai pulut ni memang kegemaran arwah bapa. Siap diminumnya dengan air sekali. My anak semua tak suka makan.. sebab diorang bau pelik. Ye lah bau alkohol.

H1P3 berbuka puasa

2009-09-13T18:30:00.000-07:00

Sempena bulan yang mulia ini, satu majlis berbuka puasa tak formal diadakan untuk pelajar H1P3. Teringat pulak zaman student dulu.. mak ayah jauh. Jadi sekali-sekala dapat menjamah juadah berbuka bersama kawan-kawan.. alangkah bahagianya.

Hari ini mungkin hari yang bersejarah bagi pelajar2 H1P3. Tentu mereka terkenangkan juadah berbuka yang dimasak oleh ibu masing-masing. Tersentuh juga hati.

Makanan semuanya dibeli di Pasar Ramadhan (Param) bukan dimasak sendiri.

Persiapan sebelum berbuka

'ustaz' 'che wan' sedang membaca doa (sampai tertutup muka)

'Mentara'- Melissa dan Nehlah

Menu berbuka hari ini

2009-09-08T06:28:00.000-07:00

Dah lama tak post menu berbuka. Ini atas permintaan students supaya apa yang dimasak hari ni dimasukkan ke dalam blog. Tak ada apa yang special

Jenahak goreng bercili

Mee goreng

Maaf hari ni tak sempat nak tulis resepi. Tunggulah bila rajin nanti.

AYAM GORENG BERCILI

2009-09-08T06:22:00.001-07:00

Ayam goreng bercili

½ ekor ayam- dipotong kecil,digaul garam kunyit dan goreng

1 labu bawang besar – hiris membulat

2 tangkai daun kari

3 sudu makan serbuk cili

Sedikit gula dan kicap

Panaskan minyak, tumis bawang besar dan daun kari sehingga layu.

Masukkan serbuk cili, perlahankan api –mengelakkan serbuk cili daripada renting.

Masukkan ayam goreng dan digaul rata dengan serbuk cili.

Taburkan sedikit gula dan kicap.

Kacau rata. Kemudian bolehlah diangkat dan dihidangkan.

** Selain daripada ayam, bolehlah digantikan juga dengan udang.

Kesilapan biasa umat Islam di bulan puasa

2009-09-07T08:08:00.000-07:00

Lama dah tak blogging. Hari ni ada sedikit info tentang kesilapan biasa yang kita lakukan di bulan puasa yang mulia ini. Info ni diambil dari cari.com Sama-samalah kita renungi untuk kebaikan bersama.

Antara kesilapannya ialah:

1) Makan dan minum dengan bebas setelah terbatal puasa dengan sengaja(bukan kerana uzur yg boleh diterima Islam).

Keadaan seperti ini ada disebutkan dalam hadith ertinya: "Sesungguhnya sesiapa yg telah makan(batal puasa) hendaklah ia berpuasa baki harinya itu"
(riwayat Bukhari)

2) Makan sahur di waktu tengah malam kerana malas bangun di akhir malam. "Sahur" itu sendiri dari sudut bahasanya "Aslah" (waktu terakhir di hujung malam.

Imam Ibnu Hajar menegaskan "melewatkn sahur adalah lebih mampu mencapai objektif yg diletakkan oleh NABI SAW."
(Fathul-Bari,4/138)

3) Bersahur dengan hanya makan dan minum sahaja tanpa melakukn ibadah yang lain. Ini satu kesilapan besar bagi umat Islam kini. Waktu tersebut pada hakikatnya adalah antara waktu terbaik unntuk istighfar dan menunaikan solat malam. Waktu sahur adalah salah satu waktu dimana doa mudah untuk diangkat oleh ALLAH SWT..

4) Tidak menunaikan solat ketika berpuasa. Ini adalah satu kesilapan yg amat besar. Memang benar solat bukanlah syarat sah untuk seseorang berpuasa. Tetapi ia adalah rukun Islam yg menjadi tunggak kepada keISLAMan seseorang. Sesungguhnya solat itu adalah soalan pertama yg akan ditanya oleh ALLAH kpd kita di akhirat kelak.

5) Bermalasan dan tidak produktif dalam kerja2 di siang hari dgn alasan berpuasa. Sedangkan kerja yg kiter lakukan di pejabat atau di mana2 tempat kerja pun, bila diniatkan Ibadah maka sudah pastinya akan menambahkan lagi pahala untuk kita.

6) Memperbanyakkan tidur di siang hari dengan alasan ia adalah satu ibadah. Sedangkan Imam As-Suyuti menegasakan bahawa hadith yg menyebut berkenaan tidur orang berpuasa itu ibadah adalah amat lemah.
(Al-Jami' as-Soghir ; Faidhul Qadir, Al-Munawi,6/291)

7) Tidak mengutamakan solat subuh berjemaah sebagaimana tarawih. Ramai yang lupa & tidak mengetahui kelebihan besar semua solat Fardhu berbanding solat sunat, terutama sekali solat Subuh Berjemaah yang disebut oleh NABI SAW: "Bagi orang yg mendirikan solat Subuh secara berjemaah, maka beroleh pahala menghidupkan seluruh malam.

8) Menunaikan solat Tarawih di masjid dengan niat sekadar inginkn meriah. Malangnya mereka kerana setiap amalan adalah dikira berdasarkan niat, jika niat utama seseorang itu(lelaki mahupun wanita) hadir ke masjid adalah untuk meriah, dan bukannya atas dasar keimanan dan mengharapkan ganjaran redha ALLAH SWT sebagaimana yg ditetapkan oleh NABI SAW di dalam hadith:

ertinya: "sesungguhnya amalan itu adalah dikira dengan niat".
(Riwayat Bukhari)

9) Memasuki Ramadhan dengan keadaan harta masih lagi dipenuhi dengan harta haram, sama ada terlibat dengan pinjaman rumah, kad kredit, insurans, pelaburan dan kereta secara riba'.
Ini sudah tentu akan memberi kesan yg amat nyata kepada kualiti ibadah di bulan Ramadhan. Kerana status orang yang terlibat dengan riba' adalah berperang dengan ALLAH & RasulNYA.. wal'iyazubillahi min zaalik..

Wallahu'alam...

Sahur

2009-08-31T08:13:00.001-07:00

Waktu nak bersahurlah yang paling pening fikir nak masak apa. Sebab selalunya anak-anak tak berselera nak makan.. lebih nak tidur aje.

Haa.. semalam terfikir nak masak telor dadar kicap. Amsyarlah orang paling bersemangat makan.. sampai 3 pinggan nasi.

Lepas tu kata pukul 5.00 pagi sebelum imsak nak makan lagi tapi dah tak termakan sebab terlalu kenyang.

Telor dadar kicap

Disusunnya kepingan telor sekeliling pinggan

Amsyar bersemangat makan sahur

Berbuka hari ke 8

2009-08-31T07:57:00.001-07:00

Hari ni dah masuk hari ke 8 kita berpuasa. Sekejap saja masa beredar.
Hari ni masah bihun goreng, sayur betik goreng dan ayam masak kicap saja.

Bihun goreng

Sayur betik goreng (resepi suami)

Ayam masak kicap

Kuih raya

2009-08-30T23:49:00.001-07:00

Hujung minggu baru ni cuti lama sampai 3 hari.. jadi sempatlah nak buat kuih raya. Cookies ni antara yang ditempah oleh kawan-kawan ofis. Buat tak banyak.. mana ada banyak masa...saja suka-suka.

2 jenis saja tat nenas dan samperit. Untuk kuih raya dirumah.. nanti lah lepas habis kuih tempahan dibuat baru boleh mula.

deretan tat nenas menunggu giliran untuk dibakar

debaran sebelum masuk oven

Samperit

Bottle Terrarium

2009-08-25T01:00:00.000-07:00

Project Bottle Terrarium ni adalah satu keperluan kerja kursus pelajar untuk Semester 1.
Dalam project ini beberapa kumpulan pelajar akan menyediakan a miniature landscape/ecosystem with living plants. It is a garden of plants growing in a clear container/bottle. A bottle terrarium is a closed environment

Tropical terrarium requires high level of humidity, are sealed to maintain the moisture level. Water from the soil and transpiration are collected on the sides of the terrarium,where it cools and condenses and returns to the soil.

To make your own terrarium you need :

bottle
small plants
seedlings
Spaghnum moss or Spanish moss ( pokok macam janggut)
small pebbles
activated charcoal - beli dari pet supply shop
soil
accessories for decoration

Yang menariknya, size of the opening at the top of the bottle. Lebih kecil mulut botol lebih sukar nak masukkan plants.

Dibawah ni adalah hasil terrarium students yang diberi masa lebih kurang 4 minggu.

Hasil kerja pelajar H1P3

Kumpulan Shafiqa

Kumpulan Melissa

Kumpulan Yong Li Xin

Kumpulan Faisal

Sambal Getuk

2009-08-25T00:57:00.001-07:00

Sambal Getuk

3 ulas bawang putih

6 ulas bawang merah

10 biji cili padi (kalau suka pedas, tambah lagi)

Segenggam ikan bilis

Goreng ikan bilis. Angkat dari kuali.
Goreng dengan minyak tadi, masukkan bawang dan cili padi sehingga layu. Angkat.
Kesemuanya dimasukkan dalam lesung dan ditumbuk sehingga sebati. Jangan terlalu lumat. Biar agak kasar sikit.
Sedap dimakan bersama nasi panas-panas.

Lempeng

2009-08-25T00:53:00.000-07:00

Lempeng ni makanan kegemaran che abang sebagai sarapan. 1 pinggan ni dia sorang boleh habiskan. Sedap dimakan bersama sambal bilis.

Lempeng ni dibuat sebelum bulan puasa tapi tak sempat post.. sekarang baru sempat.

300g tepung gandum

air mengikut sukatan

garam mengikut rasa

Tepung gandum dibancuh dengan air garam menjadi batter.
Panaskan kuali non-stick yang leper dan lenserkan sedikit minyak.
tuang bancuhan tepung sedikit demi sedikit hingga habis.

Hari 3 Ramadhan

2009-08-25T00:08:00.000-07:00

Dah masuk hari ke 3 bulan Ramadhan dan hari pertama bekerja setelah 2 hari bercuti. Jadi ketidaksempatan tu dah mula. Jadi hari ni ada 1 lauk jenis tunjuk aje. Ada pencuci mulut lagi.

gulai nangka (lauk tunjuk)

tempe masak kicap

sayur campur

puding triffle

Puding Triffle

1 tin kecil fruit cocktail
600ml susu UHT
50g gula
40g tepung custard
1 kotak jelly (perisa Raspberry/Strawberry

100ml drp sukatan susu diacmpur dengan tepung custard -dijadikan bancuhan
500ml susu dipanaskan.
Bila membuak masukkan bancuhan custard tadi. Kacau hingga berkilat.
Tutupkan api.
Fruit cocktail tanpa air dimasukkan kedalam acuan.
Kemudian masukkan custard. Tunggu hingga agak sejuk.
Dalam bekas lain masakkan 2 cawan air dengan 1 kotak jelly hingga mendidih.
Tuang perlahan-lahan ke dalam acuan.Sejukkan dalam peti ais.

Tidur, tidur, tidur zzzzzzzzzzzzz

2009-08-24T21:30:00.001-07:00

Cuti sekolah dah bermula.. apa lagi tidur puas-puaslah. My 3 heroes ni musim cuti-cuti sekolah ni boleh tidur sampai pukul 2 petang. Tak ada orang nak bising.Tambah-tambah pulak bulan puasa ni... zzzzzzzzzz aja lah

ni lah 'den' diorang

Bila diselak... aik ada 3 orang rupanya

From left Amsyar, Afham dan Akmal

Nothing to do with cooking and recipes

2009-08-24T20:30:00.000-07:00

Minggu ni practical class yang dinanti2kan oleh students-- Dissection. Student kena dissect tikus putih sebagai melengkapkan keperluan praktikal untuk semester 1. Students nampak excited sampai berposing dengan tikus.

Dalam pada tu ada laa 2 org pelajar yang tak boleh tahan.. so diaorang duduk sebelah aje tunggu kawan2 siapkan kerja.Kesian tunggu hasil kerja kawan-kawan untuk tulis report

Masing-masing berlagak macam doktor haiwanlah konon.

Si gadis-gadis ayu sedang berposing dengan mangsa

Tikus sedang dimandikan

Sedang menunggu ajal

Siap dibedah(tertukar jantina lak)

Riuh-rendah masing-masing .. siap cakap nak buat kari la, masak kicap la etc.

Hari 2 Ramadhan

2009-08-23T21:31:00.000-07:00

sambal tumis udang & sotong

sayur bayam masak air

ikan bawal kicap

Hari ni berbuka resepi yang simple. banyakkan makan sayur.

Bayam Masak Air
1 ikat bayam-dipotong dan dibasuh bersih
1 biji cili merak
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar-semua dihiris
garam secukup rasa

Tumis bawang dan cili bersama sedikit minyak masak sehingga wangi.
Masukkan air secukupnya dan juga batang bayam. Apabila air mula mendidih, bolehlah dimasukkan daun bayam.tambahkan garam. Bila lembut.. tutup api

Hari 1 Ramadhan

2009-08-23T20:56:00.000-07:00

salam, dah lama tak post entry sejak dah mula kerja. Memang tak sempat. Actually ada banyak yang nak post tapi i'll add one at a time.
Berbuka hari pertama Afis masak Nasi Beriani dgn ayam masak merah. Kesiankan anak-anak sebab puasa hari pertama. Tentu expect something special.. lagipun hari cuti.

ayam masak merah

nasi beriani

kerabu timun

AYAM MASAK MERAH
1 ekor ayam -dipotong, gaul dgn garam kunyit dan goreng (jgn terlalu kering)
Bahan untuk dikisar:
4 sudu makan cili boh
3 cm halia
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 btng serai
4 biji tomato
1/4 cwn susu low fat/santan
bawang besar -dipotong bulat
minyak masak
Garam, gula secukup rasa

Cara Memasak
1. Panaskan minyak dalam kuali kemudian tumiskan bahan-bahan yang sudah dikisar hingga garing.
2. Setelah itu masukkan ayam,bawang besar, garam, gula dan 1/4 cwn susu/santan.
3. Gaulkan hingga sebati dan rata.
4. Apabila telah kering bolehlah diangkat.

Salam Ramadhan

2009-08-21T06:23:00.000-07:00

Funscrape.Com | More Selamat Ramadhan Comments

Moi kosong, sayur and sambal bilis

2009-07-28T21:46:00.000-07:00

Menu hari ni simple saja. Macam menu orang demam pulak iaitu moi kosong, sayur tauge kucai dan sambal bilis.

Rasanya semua pandai masak moi kan? Jadi disini ditulis resepi utk sambal bilis saja

Sambal ikan bilis
5 bwg merah
2 bwg putih
15 tangkai cili kering- kesemua diblend hingga halus
segenggam ikan bilis ditumbuk kasar
air asam jawa, garam dan gula -ikut rasa
Panaskan minyak 2 sudu makan, masukkan ikan bilis ditumbuk tadi sehingga agak kekuningan.
Kemudian masukkan bahan dikisar. Masukkan garam, gula dan air asam mengikut rasa.
Masakkan sehingga naik minyak. Baru diangkat.

** Sambal ni juga sedap dimakan bersama Lempeng.

Ikan Siakap 3 Rasa

2009-07-27T20:41:00.000-07:00

dah lama tak makan ikan siakap stim . Tapi tiba-tiba teringin pulak nak makan 3 Rasa. cari punya cari resepi terjumpa kat dalam F&R Cari.forum

1 ekor ikan siakap - lumur garam kunyit dan goreng
5 bwg putih -ditumbuk
3 bwg merah -ditumbuk
2" halia-mayang
8 cili padi - belah 2
garam, gula
1/2 cwn air - tp saya guna sikit saja air

Sos
3 sudu sos cili
3 sudu sos tomato
2 sudu sos tiram

Goreng ikan - ketepikan. Tumis cili hingga layu. Masukkan halia, bawang putih dan merah hingga kuning.
Masukkan sos, tambah air dan rasa garam dan gula. Angkat dan siram ke atas ikan tadi. Siap.

salam

2009-07-27T17:37:00.000-07:00

hai.. jumpa lagi

nama saya Muhammad Afham bin Fahruddin
umurrr 5 tahun lahh..

yang ini pulak saya dengan abang saya .. Amsyar. Umur 10 tahun.
A
Amsyar ni minat main bola sepak.

Nasi Ayam Afissmile

2009-07-26T21:06:00.000-07:00

Nasi Ayam

1 ekor ayam -direbus bersama hirisan halia; toskan ayam-digaul garam dan kicap dan diperap
3 pot beras siam -dicuci dan toskan
10 ulas bwg merah-dikisar
5 ulas bwg putih -dikisar
1 labu bwg besar- dihiris bulat
2 inci halia- dikisar
4 sudu makan minyak sapi
Bunga cengkih, lawang,kulit kayu manis secukupnya untuk ditumis
garam kunyit-warna nasi

Cara memasak nasi
bwg putih, merah dan halia yang telah dikisar diambil separuh sukatan untuk menumis nasi.
Panaskan minyak sapi. Tumiskan cengkih, lawang dan kulit kayu manis hingga naik bau masukkan bahan kisar tadi sehingga wangi. Sukat air rebusan ayam mengikut sukatan beras.Masukkan sedikit serbuk kunyit dan garam mengikut rasa.
Bila menggelegak, masukkan beras yang telah ditos. Masak sehingga betul-betul kembang dan masak.

Cara membuat sup
Tumis lebihan bahan kisar tadi dgn minyak sapi. Bila sudah harum bolehlah masukkan air lebihan rebusan ayam tadi. Biar mendidih . Akhir sekali masukkan daun sup dan daun bawang. tambah garam secukup rasa.

Cara membuat ayam
Ayam yang diperap tadi bolehlah digoreng dengan minyak masak.Bila habis bolehlah dibuangkan separuh minyak gorengan tadi dan masukkan bwang besar yang dihiris tadi kedalam minyak. goreng sehingga layu. Kemudian masuukan baki kicap perapan ayam tadi. Tutup api. Kicap ini bolehlah disiram di atas ayam goreng yang telah dipotong-potong.

kari kepala ikan

2009-07-26T20:48:00.000-07:00

resipi hari ni ialah kari kepala ikan
3 ulas bwg putih
5 ulas bwg merah
1 sudu kecil halba campur
2 cwn santan
air asam jawa
2 tangkai daun kari
3 sudu minyak untuk menumis
1 peket rempah kari ikan
bendi/ tomato dibelah 4

Separuh dari jumlah bwg dihiris halus dan separuh lagi ditumbuk
Panaskan minyak , tumis halba campur dan daun kari lepas tu masuukan bawang yang dihiris tadi.
Bila bawang dah layu masukkan bancuhan rempah bersama air asam jawa.
tunggu sehingga naik minyak.
kemudian masukkan kepala ikan. gaul sebati
Masukkan santan hingga mendidih
Akhir sekali masuukan bendi atau tomato yang dibelah 4

Menu untuk brunch

2009-07-25T01:40:00.000-07:00

hari ini breakfast lambat dan lunch terawal --->brunch. Hari ni masak kari kepala ikan, sambal belacan beserta ulam-ulaman dan ikan siakap bakar aje.

lepas brunch terus keluar balik ke KB .. pi ganti bateri jam. Banyak jam-jam yang dah lama tak pakai.. pi ganti bateri. Total cost RM67.00

Mee Kuah Udang

2009-07-23T17:39:00.000-07:00

Lepas balik dari sauna FIR perut terasa lapar.. apalagi hari ni teringatkan nak makan mee kuah udang yang dah lama tak buat. Bahan-bahan memang dah ada dalam fridge sebab memang dah set 2 minggu cuti ni nak masak apa yang teringin nak makan.

Selama ni kalau hari bekerja.. bila teringin nak makan apa-apa, beli aje jawabnya sebab tak sempat nak masak.
Dibawah ni ada resepi Mee Kuah Udang saya..
1 bungkus mee dicelur
500g udang -digoreng garam kunyit
Kepala udang direbus dan diblend-ambil air
1 tin tomato soup
3 sudu makan cili boh - ikut kepedasan

sayur-sayur
sawi/kailan
taugeh
Semuanya dicelur

Untuk hiasan
Telur rebus
tauhu goreng
daun sup dan bawang
tomato dihiris
Udang goreng

Cara membuat kuahnya
Tumis bawang putih bersama minyak. masukkan cili boh hingga naik minyak.
Kemudian masukkan air rebusan kepala udang diikuti dengan tomato soup. Rasa asam, garam dan gula. Kalau nak pekatkan kuah boleh ditambah dengan tepung jagung.
Siap bolehlah dihidangkan.

SAUNA FIR

2009-07-23T16:20:00.000-07:00

Saya baru diperkenalkan oleh seorang kawan tentang sauna FIR ni. Ada banyak kelebihan sauna jenis ni berbanding sauna biasa antaranya boleh membakar lemak dan boleh menguruskan badan. Bulan Julai ni Zazen FIR ada buat promosi. First trial cuma dikenakan bayaran RM5 saja. So saya pun cubalah dengan membawa mak untuk satu sesi selama 30min.

Memang berpeluh.. sampai basah kain yang dipakai tu. This is my first experience. At first tu rasa juga macam sesak nafas.. tapi kena minum air banyak untuk gantikan water loss. lepas habis sesi tu saya signed up for a package - 3 session for RM 45. Signed up for myself and mum.

makan lagi...

2009-07-22T22:48:00.000-07:00

Sibuknya hari ni.. boleh dikatakan hari-hari sibuk. Hari kerja lagi la sibuk.. ingatkan bila dah cuti ni bolehla relax-relax kat rumah tapi ada saja yang nak dibuat.

mmm hari ni masih lagi rajin terlebih memandangkan anak dara saya masih bercuti... so bolehla masak makan . Inipun atas permintaan dia sebelum balik ke kolej.

Menu hari ni ialah... nasi impit kuah kacang dengan rendang ayam. macam menu nak raya pulak. ini dia...

Jom makan laksa

2009-07-21T22:29:00.000-07:00

menu hari ni laksa penang. tentu ramai yang dah tahu macamana nak buat laksa penang ni. Tapi resepi hari ni lain sikit. Ini saya tuliskan resepi untuk kuahnya.

Kuah laksa Penang
1 kilo ikan kembung -direbus, dibuang tulang dan diblend
3 sudu makan cili boh
1 inci belacan
3 sudu sos plum
sedikit ubi sengkuang
1 inci lengkuas- diketuk
garam asam ikut rasa
bunga kantan
daun kesom

yeayyy holidays!

2009-07-20T02:18:00.000-07:00

At last .. cuti jugak. Puas menunggu sampai 9 weeks..hmm barulah boleh relax sikit dan nak mulakan project Raya Cookies with Falcon. Nanti bila dah cuba bolehla ambik gambar hasilnya. Apa-apa pun kita tunggu dulu. penyakit M masih membelenggu diriku.

salam

2009-07-17T01:50:00.000-07:00

Assalamualaikum, ini merupakan post pertama saya. baru nak belajar lah katakan